Préparer un buffet d’anniversaire 18 ans

Hmmm, tant pis, ça n’est pas si grave. Pour cette bande de ventres sur pattes que sont les jeunes adultes, l’important demeure de prévoir en quantité suffisante plutôt que de s’orienter vers un repas gastronomique, généralement réservé pour la famille. Aussi bien pour l’anniversaire de votre fille que votre fils, il est préférable de contenter ces grands enfants avec des recettes simples. Des plats qui ne demandent pas trop d’heures de préparation, pour manger sur le pouce, en favorisant un buffet froid afin de limiter les temps de cuisson et ainsi garantir la fluidité du repas. L’objectif principal reste de faire la fête, sans passer trop de temps à table ! Ce n’est pas pour autant que le buffet doit être négligé, en tant que partie intégrante d’un anniversaire réussi, alors suivez le guide pour ravir les papilles du jeune adulte et de ses amis. À vos fourneaux !

Le buffet d’anniversaire 18 ans : recettes sucrées et salées

Vous l’aurez compris, les légumes et crudités ne sont pas les principaux invités sur un buffet froid lors d’un anniversaire des 18 ans, même si les tomates cerises et bâtonnets de concombre trouvent toujours preneurs. Enfin avec de la sauce évidemment ! Ici, on privilégie le calorique et le consistant. Fille ou garçon, les enfants, désormais jeunes adultes, éliminent beaucoup de calories et mangent en conséquence. Logique, enfin physiologique ! L’organisme est conçu ainsi à cet âge là. Les excès de nourriture vont facilement être éliminés lors des animations sportives prévues en ce jour de fête ou via les mouvements de danse dictés par une musique endiablée. Sans entrer dans le détail des recettes, voici plusieurs idées de plats pour transformer votre buffet fait maison en travail digne d’un traiteur.

• Les gâteaux apéritif : Les classiques gâteaux apéro pour se mettre en appétit ou grignoter en fin de soirée afin de boucler la boucle. Chips, cacahuètes, ou les célèbres Apéricubes avec plusieurs saveurs, même si en accord avec la pub chacun peut s’exclamer “au saumon, mon préféré !”.
• Les verrines : Idéales pour apporter un peu de fraîcheur et de légèreté ! Ces entrées sont parfaites en apéritif. On pense à des recettes de verrines comme du thon avec du fromage frais, tomates et mozzarella, saumon et avocat, car oui c’est bien là l’occasion de faire manger quelques légumes aux amis de votre fille ou de votre fils. Les recettes de verrines s’adaptent parfaitement dans leur composition au reste du repas, en intégrant des ingrédients plus ou moins caloriques.
• Les salades : Dans le même esprit que le reste du buffet pour un anniversaire d’une personne de 18 ans, il ne s’agit pas de salades vertes avec des légumes de saison mais plutôt de salades consistantes à base de riz ou de pâtes. Pour ce buffet, on opte davantage pour une recette de piémontaise que pour une laitue.
• Les cakes : L’idée de recette par excellence pour un anniversaire, le cake est facile à préparer, en quantité importante, et remplit abondamment les estomacs. Il existe plusieurs recettes de cakes salés pour varier les plaisirs et le tout à prix raisonnable. Cake au thon et tomates, cake au chèvre, cake jambon-fromage, cette préparation est aussi efficace pour l’apéritif qu’en plat principal. Côté sucré, une recette de cake marbré au chocolat est délicieuse, surtout s’il s’agit d’un clin d’œil aux goûters préparés par sa mamie pendant l’enfance.
• Les recettes façon traiteur : Les éléments centraux d’un buffet réussi qui vont constituer le corps du repas. Mini-burger, quiche lorraine, toast au saumon, mini-pizza, croque-monsieur, feuilleté à la saucisse, club sandwich, les idées de plats ne manquent pas pour combler l'insatiable faim des grands adolescents. Des recettes de traiteur pour les fêtes toujours pratiques à servir, aisées à réaliser sans avoir besoin de trop de temps ou d’un matériel de cuisine ultra-sophistiqué, et qui peuvent être mangées froides ou rapidement réchauffées. Miam !
• La viande : À destination des bons mangeurs ! Un plateau de charcuterie peut trôner sur la table avec un assortiment composé de tranches de saucisson, jambon et salami. Il est même possible d’ajouter quelques morceaux de viandes, cuits à l'avance et de manger froid avec des sauces comme de la mayonnaise. Brochettes, blancs de poulet, rôtis de porc, certainement pas les plats les plus originaux mais diablement rassasiants et toujours aussi savoureux en choisissant des bons produits.
• Le fromage : Dans l’esprit d’une planche servie à l’apéro, quelques tranches de fromages sont toujours appréciées pour être dégustées seules ou dans un sandwich improvisé avec du jambon.
• Les desserts et sucreries : Que serait un buffet froid sans son éventail de douceurs sucrées ? Un bon repas sans aucun doute, mais avec un léger goût d’inachevé. Ici, pas question de faire de l’ombre à la deuxième star de l’anniversaire, après le nouveau venu dans le club des 18 ans, le fameux gâteau orné de sa décoration ! Pour les invités qui ont encore de la place dans leur estomac, ou simplement un péché de gourmandise trop prononcé, quelques préparations sucrées sont les bienvenues. Vous avez besoin d’idées ? Pop-cakes au chocolat, tartes aux fruits, fraisiers, mini-gourmandises tels des éclairs ou des macarons, mais aussi du pop-corn et des bonbons divers, même si ces jeunes gens veulent se considérer comme des adultes, les bonbons sont encore bien présents dans leur quotidien. 

Conseil pratique : en cas d’un anniversaire surprise 18 ans, il est important de conserver au froid l’ensemble de vos préparations sans que l’heureux élu ne tombe dessus ! Prévoir un espace de stockage à l’abri des regards indiscrets s’impose alors, en squattant temporairement le frigo d’amis ou d’autres membres de la famille.

Jouer l’originalité sur le gâteau d’anniversaire 18 ans

Un peu de repos ne vous ferait pas de mal ? Parfait, pour le gâteau, il est recommandé de passer par un professionnel. Traiteur ou pâtissier, ces as de la cuisine vont pouvoir réaliser une création sur-mesure selon votre cahier des charges. Pièce à plusieurs étages, sélection des ingrédients et saveurs, décorations en pâte à sucre, il est possible de concevoir un gâteau d’anniversaire 18 ans original entièrement personnalisé. Il suffit de se calquer sur les goûts de la personne fêtée et le thème de l’anniversaire pour la création des décorations. Impossible de se tromper. Pour davantage d’originalité, la surface du gâteau peut prendre l’apparence de la personne qui fête ses 18 ans en envoyant une photo amusante au cake designer. Il ne reste plus qu’à finaliser cette œuvre sucrée avec un topper et des bougies d’anniversaire créant la forme du nombre 18. Les bougies sont soufflées, le gâteau savouré, les invités repus, la soirée de fête peut se poursuivre dans la joie, la bonne humeur et la digestion !

Et côté boissons ?

En complément du buffet, il ne faut pas oublier les boissons ! Ici, vous vous trouvez face à un jeu d’équilibriste entre l’envie de jeunes adultes de faire la fête lors d’une soirée d’anniversaire mémorable et l’objectif qu’ils conservent ces souvenirs en mémoire ! La question de la présence d’alcool n’est donc pas à éluder. Néanmoins, les grands classiques des boissons sucrées doivent se retrouver sur la table : sodas, jus de fruits, smoothies, limonade, orangeade et recettes de cocktail sans alcool. Revenons à la question des boissons alcoolisées. À cet âge, que ce soit votre fille-fils ou ses amis, ces jeunes adultes sont encore en développement avec des niveaux de maturité très disparates. La consommation d’alcool se doit d'être encadrée, de préférence en bannissant les alcools forts. Nos conseils ? Se diriger vers des boissons à faible degré d’alcool comme la bière, mais aussi des recettes de cocktail assez softs à base de crémant ou par exemple un punch dont la dose de rhum est fortement diluée par des jus de fruits. Un anniversaire reste une soirée de fête, et déboucher une bouteille de champagne peut s’envisager à l’apéro ou bien avec le gâteau. Peu importe les boissons que vous sélectionnez, il est important de rappeler à cette festive assemblée que la modération est également de la partie. 

Une décoration de table d’anniversaire 18 ans

Vous vous êtes donné du mal aux fourneaux ? La cuisine de votre maison ressemble à un champ de bataille ? Vous réalisez la difficulté du métier de traiteur ? La personne célébrée et l’ensemble des invités ne peuvent que vous remercier de tant d’efforts consentis. Maintenant, il est temps de concrétiser tout ce travail par un visuel impactant ! La déco de salle est une chose mais la décoration d’anniversaire 18 ans dédiée à la table en est une autre. Voici quelques étapes pour réussir un design de table digne des photos sur Pinterest ou sur notre blog : 

1. Dresser les plats qui composent le buffet sur la table. Il est primordial de commencer par ce point qui détermine la place disponible pour les éléments de décoration.
2. Disposer la vaisselle. De préférence des assiettes, gobelets et serviettes en carton pour limiter la casse et la durée du nettoyage. De plus, il s’agit d’une matière recyclable et pour aller plus loin, My Little Day collabore avec l’association Tree Nation en faveur de la replantation d’arbres, toujours conscient des thématiques environnementales. Pour coller au thème, ces produits de la table peuvent être floqués de la mention “Happy birthday”.
3. Mettre des bougies d’anniversaire aux quatre coins de la table. Attention à ne pas mettre le feu à tout votre travail !
4. Ajouter la décoration murale. Ballons de baudruche, arche de ballon, guirlandes, rouleaux de crépons, autant d’idées pour apporter du relief et de la couleur en harmonie avec les éléments de la table.
5. Personnaliser la déco. L’idéal demeure d’ajouter des articles de fêtes en rapport avec le thème de l’anniversaire 18 ans pour fille ou garçon. Harry Potter, super héros, pirates, animaux… les idées ne manquent pas, et ça tombe bien, nous avons tout en stock !